Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Bier
Seit 50 Jahren ist die Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Biere ein Maßstab für die herausragende Qualität von Bieren, die nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut werden. Seit ihrer Einführung 1975 bis heute wurden über 60.000 Biere qualitativ von DLG-Experten untersucht. Die Prüfung der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat sich über die Jahre zu einer der angesehensten Instanzen für die Beurteilung von Bieren in Europa etabliert. Von Beginn an ist es das Ziel der DLG-Qualitätsprüfungen, Verbrauchern geprüfte Qualität mit DLG-Prämierungen transparent zu machen und teilnehmenden Brauereien Hinweise zur Qualitätsoptimierung und qualitativen Standortbestimmung zu geben. Im Laufe der Jahre haben sich die Kriterien für die Bierbewertung stetig weiterentwickelt, um den neuesten Trends und Entwicklungen in der Brauindustrie gerecht zu werden. Dies spiegelt die Dynamik und Innovationsfreude wider, die in der Branche seit jeher herrscht. Vom „Preis der Besten“ bis zur Auszeichnung „Bestes Bier“ bietet die DLG den Brauereien heute viele Inhalte, um sich als Qualitätsführer zu positionieren. Hinzu gekommen sind digitale Services, die kontinuierlich weiter ausgebaut werden.
Das sagen unsere Preisträger
Die DLG-Bierprüfung vereint die sensorische und die chemisch-physikalische Beurteilung der eingereichten Produkte in einem möglichst objektiven und abgestimmten Bewertungsrahmen. Ergänzt wird diese Beurteilung durch die Bewertung der Alterungsstabilität des Bieres. Gerade die Alterungsstabilität ist ein wichtiger Indikator für die spätere Bierqualität, da leider nur wenige Konsumenten in den Genuss eines tatsächlich frisch abgefüllten Produktes kommen können. Durch die jährlichen Prämierungen und auch den Preis für langjährige Produktqualität können wir unseren Kunden die mehrjährige konstante Qualität unserer Produkte, welche von unabhängiger Seite bestätigt wird, belegen. Damit zeigen wir nach außen Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein. Für uns zählt hierbei das Gesamtergebnis als Brauerei. Besondere Highlights waren für uns in den vergangenen Jahren jeweils die Verleihung des Bundesehrenpreises in Berlin, beispielsweise durch unseren baden-württembergischen Ministerpräsidenten Winfried Kretschmann oder im vergangenen Jahr durch Landwirtschaftsminister Cem Özdemir, und im Rahmen der Verleihung der persönliche fachliche Austausch mit vielen Kollegen aus der Braubranche.
Dr. Moritz Krahl, Technischer Leiter und Biersommelier Hochdorfer Kronenbrauerei
Die Familienbrauerei Jacob hat heuer bei der DLG-Bierprüfung die insgesamt 100. Goldmedaille für ihre Bierspezialitäten bekommen. Das ist für uns ein schönes Jubiläum, das wir auch gerne bewerben. Die großen Stärken der DLG-Bierprüfung sind die Neutralität und die Kompetenz der Prüfer. Das macht die Goldmedaille zu einem hoch angesehenen Qualitätskennzeichen, hinter dem mit der DLG eine Institution mit Namen steht. Unsere Brauerei hat den Slogan „Das wahrscheinlich beste Weissbier der Welt“. Wenn wir eine solche Aussage treffen, ist es natürlich gut, wenn wir sie mit den seit 1994 jährlichen goldenen DLG-Auszeichnungen unterstreichen können. Dass wir die Auszeichnung so oft hintereinander bekommen haben, ist in unseren Augen eine Bestätigung für die Verbraucher, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Wir nehmen seit Jahren mit sechs Bierspezialitäten an der DLG-Prüfung teil und jedes Mal fiebern wir mit Spannung dem Ergebnis entgegen. Unsere Geschäftsleitung und alle für die Qualität Verantwortlichen freuen sich über jede Goldmedaille und stoßen gemeinsam auf den Erfolg an.
Martin Spießl, Braumeister Familienbrauerei Jacob, Bodenwöhr
Die Schlossbrauerei Maxlrain nimmt bereits seit Jahrzehnten an der DLG-Qualitätsprüfung für Bier teil. An der Prüfung schätze ich, dass die Qualität unserer Biere extern und neutral analytisch und sensorisch geprüft wird. Durch den unangemeldeten Abruf und die Bewertung einer A- und B-Probe ist ganzjährig beste Qualität Pflicht. Wir nehmen seit vielen Jahren mit zwölf Biersorten an der DLG-Prüfung teil und haben für jedes der Biere stets eine Goldmedaille bekommen. Besonders stolz sind wir darauf, dass unserer Brauerei durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft 2024 zum 17. Mal in Folge der Bundesehrenpreis für Bier verliehen wurde, der die DLG-Qualitätsprüfung als Grundlage hat. Dieses Jahr wurde uns sogar zum dritten Mal der Bundesehrenpreis in Gold verliehen. Das macht uns gleichzeitig zu Deutschlands Brauerei des Jahres. Ich wurde zum Braumeister des Jahres 2024 gekürt, was mich ehrt und freut. Die Auszeichnungen bestätigen unsere Qualitätsstrategie und ermutigen uns, diese weiterhin konsequent fortzusetzen.
Josef Kronast, Braumeister Schlossbrauerei Maxlrain
Die Qualitätsprüfung durch die DLG gilt als einer der härtesten Biertests weltweit. Wir sind von Anfang an mit dabei und sind ehrlich gesagt nun auch ein bisschen stolz, dass wir es über diese vielen Jahre geschafft haben, unsere qualitative Spitzenstellung zu halten, ja sogar auszubauen. In den letzten Jahren wurden den Waldhaus Bierspezialitäten nicht weniger als 288 Medaillen verliehen – alleine davon 193-mal »Gold«. Weitere Superlative sind die 25 Goldmedaillen in Folge, die dem Waldhaus »Diplom Pils« verliehen wurden. Manche meinen vielleicht, dies sei eine unnötige Marotte von uns. Wir meinen, dass nur das Beste gerade gut genug für unsere Kunden ist! In Waldhaus sind wir uns einig, dass es nur eine Alternative zur Qualität gibt: Noch mehr Qualität! Und genau diesen Anspruch unterstützt die Qualitätsbestätigung durch die DLG. Ein persönliches Highlight für mich war die fünfte Verleihung des Bundesehrenpreises im letzten Jahr! Dieser Preis ist wie ein Ritterschlag für uns Brauer, ein toller Erfolg für Waldhaus und natürlich auch für unsere Kunden, die auch hiermit Bestätigung darin erfahren, dass die Bierspezialitäten aus Waldhaus zur Spitzenklasse in Deutschland gehören.
Dieter Schmid, Geschäftsführer Privatbrauerei Waldhaus
