Alles zu Lebensmitteltechnologie
    Anuga FoodTec

    Experience the future of food and beverage technology at the leading international trade fair.

    ISM Ingredients | ISM

    Im Zentrum der ISM Ingredients stehen Rohstoffe, funktionelle Inhaltsstoffe, Halbfabrikate und zutatenbasierte Innovationen für die Süßwaren- und Snackindustrie. Hier treffen internationale Ingredient-Anbieter auf Hersteller, Produktentwickler und Einkaufsentscheider, um neue Rezepturen, Trends und Lösungen für die Produkte von morgen zu gestalten.

    ISM Manufacturing | ISM

    Im Zentrum der ISM Manufacturing stehen Maschinen, Anlagen, Verpackungslösungen, Automation und Technologien für eine leistungsfähige Süßwaren- und Snackproduktion. Hier treffen Technologieanbieter auf Hersteller, Produktionsverantwortliche, technische Einkäufer und Entscheider, präsentieren Lösungen für Effizienz, Qualität, Flexibilität und Nachhaltigkeit und bringen Produktideen zuverlässig in die industrielle Umsetzung.
    Arbeitskreis Junge DLG Food

    Zukunft der Lebensmittelbranche mitgestalten

    Innovationen bringen Proteinvielfalt voran

    Eine Delegation des „Forums Proteine der Zukunft auf den Teller“ hat ihr Positionspapier in Berlin Bundesminister Alois Rainer vorgestellt. Mit dabei eine Vertreterin der DLG. Um Innovationen erfolgreich auf den Markt zu bringen, spricht sich das Forum für verlässliche, wissenschaftsbasierte und praxistaugliche Rahmenbedingungen aus.

    Agrar meets Food: Junge Perspektiven entlang der Lieferkette

    Die Zukunft unserer Ernährung beginnt nicht erst im Supermarktregal – und schon gar nicht auf Knopfdruck. In diesem Podcast treffen Agrarwissenschaft und Lebensmitteltechnologie aufeinander.

    Hochverarbeitete Lebensmittel im Fokus

    Klassifikation, Bewertung und zukünftige Ansätze: Dieses Expertenwissen zeigt auf, welche technologischen und ernährungsphysiologischen Aspekte in Klassifikationssystemen zur Bewertung (hoch)-verarbeiteter Lebensmittel berücksichtigt werden und wo deren Grenzen liegen.

    Logistikhalle im Lebensmittelbereich
    Automatisieren, modernisieren, vernetzen

    Leistungsfähigkeit, Flexibilität und Wirtschaftlichkeit sind heute die entscheidenden Anforderungen an die Intralogistik.

    Bohnen, Nüsse, Champignons, Milch und Käse in Behältnissen
    DLG-Insights: Alternative Proteinquellen

    Perspektiven entlang der Wertschöpfungskette: Landwirtschaft, Markt und Konsum

    Wenn Erbse auf Fleischprodukte trifft

    Was passiert technologisch beim partiellen Proteinersatz? Und wer kauft so etwas – und warum? - Sensorik, Technologie und Akzeptanz hybrider Lebensmittel.

    Fleischverarbeitung: Mehr Autonomie

    Die Automatisierung in der Fleischverarbeitung entwickelt sich konsequent weiter: Prozesse werden flexibler, intelligenter und enger miteinander vernetzt. Neue Lösungen helfen, steigende Produktvielfalt und Fachkräftemangel zu bewältigen – und sind zunehmend auch für kleinere Betriebe wirtschaftlich einsetzbar.

    Hochschulteam Kiel auf Exkursion

    Die Junge-DLG-Gruppe Kiel besuchte im Januar 2026 die Flensburger Brauerei.